Composition du buffet Cocktail
Les Canapés froids :
- Savoureux au Citron aneth, crème de ciboulette et saumon
fumé
-Assortiment de Briochettes de couleur garnies
-Toast de foie gras canard et ananas confit
- Assortiment de toast sur pain blanc
-Crevette au beurre persillé sur son pain noir
-Mille feuilles d'aubergine sur son sablé
-Bouchée de saumon mariné au sel Guérande, crème de raifort
-Bouquet de mini brochettes
(Canard fumé, tomate, coppa,
mozzarella,melon)
-Pain Surprise
Nordique
-Mini Navettes garnies
Les mise en bouches en petite coupelle de couleur
-Tartare de tomates confites et coppa
-Tartare de saumon à la crème de tzatziki
-Noix de saint jacques sur fondu de poireaux
Les pièces chaudes
-Coussin de crevette et calamar
-Bouchée de légumes en chemise de pomme de terre
-Nems de crevette et coriandre
Les pièces sucrées
3 par personne
-Assortiment de macarons
-Assortiment de mini tartelettes de saison