Cocktail apéritif 15 pièces par personne


Composition du buffet Cocktail

Les Canapés froids :

 

  - Savoureux au Citron aneth, crème de ciboulette et saumon fumé

-Assortiment de Briochettes de couleur garnies
 -Toast de foie gras canard et ananas confit
- Assortiment de toast sur pain blanc
-Crevette au beurre persillé sur son pain noir
-Mille feuilles d'aubergine sur son sablé 
 -Bouchée de saumon mariné au sel Guérande, crème de raifort
  -Bouquet de mini brochettes 
(Canard fumé, tomate, coppa, mozzarella,melon)
 -Pain Surprise Nordique

-Mini Navettes garnies 

 

Les mise en bouches en petite coupelle de couleur

 

-Tartare de tomates confites et coppa 

-Tartare de saumon à la crème de tzatziki

-Noix de saint jacques sur fondu de poireaux

 

Les pièces chaudes 

 

-Coussin de crevette et calamar

-Bouchée de légumes en chemise de pomme de terre

-Nems de crevette et coriandre


 Les pièces sucrées

3 par personne

-Assortiment de macarons

-Assortiment de mini tartelettes de saison

 


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