Le menu mariage Saphir


Soyez tranquilles, nous nous occupons de tout ! Pas de droit de bouchon

La gamme SAPHIR est une clé en main pour votre mariage. (hors boisson)


Le vin d'honneur durée 1H00 environ

 

 Détail du cocktail

Cocktail 6 pièces par personne

 

Les Canapés froids :


  - Savoureux au Citron aneth, crème de ciboulette et saumon fumé

-Assortiment de Briochettes de couleur garnies
 -Toast de foie gras canard et ananas confit
- Assortiment de toast sur pain blanc
-Crevette au beurre persillé sur son pain noir
-Mille feuilles d'aubergine sur son sablé 
 -Bouchée de saumon mariné au sel Guérande, crème de raifort
  -Bouquet de mini brochettes 
(Canard fumé, tomate, coppa, mozzarella,melon)
 -Pain Surprise Nordique

 

Les mises en bouche


 -Tartare de tomates confites et coppa 
- Quinoa d'agrumes au st jacques


Le détail du Buffet

Salades composées
Salade du Périgord aux Copeaux de Foie Gras

 Risotto de la mer
  Billes de tomates Mozzarella et Basilic
Salade d'automne
(Endives, Pomme, noix, bleu d'auvergne ,raisins sec)

Autre choix de salades ici


Les fantaisies gourmandes

  Terrine de foie gras de canard et toasts
 Noix de saint jacques en terrine
 Filet de saumon rôti en belle vue 
 
Plat chaud au choix Servi au buffet 

Filet de sandre à la crème de champagne,

polenta crémeuse aux légumes confis et tomates grappes provençales.

ou
- Pavé de Veau à la Graine de Moutarde,

 Gratin dauphinois et fagotin d'asperges.

ou
  - Ballotine de volailles farcies aux écrevisses

Gratin dauphinois et fagotin d'asperges.

Autre choix de plat possible


  Les fromages
  Fromages Affinés de nos Régions et sa salade


Les fruits
 Cascade de Fruits de Saison


 Les desserts
 Opéra, fraisier, feuillantine chocolat 

Autre choix de desserts ici


Prestation comprenant :

La mise en place, la prestation de service pour 6 heures , les cuisiniers pour 6 heures ,

la vaisselle complète du repas

et la livraison en ile de france nappes et serviettes damassées blanches pour table rectangulaire

Demande d'information

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Le café des Arts &

Marcio réceptions Traiteur

5 place Wicklow

78180 Montigny le Bretonneux

01.30.64.03.05