Composition du buffet Cocktail
Les Canapés froids :
- Savoureux au Citron aneth, crème de ciboulette et saumon fumé
-Assortiment de Briochettes de couleur
garnies
-Toast de foie gras canard et ananas confit
- Assortiment de toast sur pain blanc
-Crevette au beurre persillé sur son pain noir
-Mille feuilles d'aubergine sur son sablé
-Bouchée de saumon mariné au sel Guérande, crème de raifort
-Bouquet de mini brochettes
(Canard fumé, tomate, coppa, mozzarella,melon)
-Pain Surprise Nordique
-Mini Navettes garnies
Les mises en bouche en petite coupelle de couleur
-Tartare de tomates confites et coppa
- Quinoa d'agrumes au st jacques
-Tartare de saumon à la crème de tzatziki
-Noix de saint jacques sur fondu de poireaux
Les petites Salades en petite sphère
-Jardinière de légume et mozzarella
-Risotto de la mer
-Pomme de terre, ananas, avocat, crevette
Les pièces chaudes
-Coussin de crevette et calamar
-Bouchées de légumes en chemise de pomme de terre
-Nems de crevette et coriandre
Les pièces sucrées
-Assortiment de macarons
-Assortiment de mini tartelettes de saison